香槟(Champagne)
在婚宴、生日晚宴、或是任何庆典上，人们为了庆祝，常常都会开上一瓶香槟"啵"的一声。
香槟(Champagne)是位于法国东北边一个极小区域的地名，距巴黎约145公里，由于该地区肥沃的土壤、适宜的气候以及独特的名贵葡萄品种，因而酿制出举世闻名的香槟酒。其余地区所生产的加气葡萄酒，只能被称做"气泡酒"(SparklingWine)。
一瓶真正的香槟酒，具清新气息与葡萄的细腻。至于酒中的气泡体积应细小而数量均衡，能在杯边形成一圈均匀的泡沫，这正是香槟酒与一般气泡酒最大的差别。