抽查发现，市场上白酒质量令人堪忧，包括孔府家酒、钱丰好日子等产品均被查出不合格项目。抽查结果显示，白酒的酒精度项目是本次抽查中质量问题较多的，48批次不合格白酒中，酒精度不合格的有21个，占了43.7%。部分白酒商品的酒精度比标称的度数低了十几度以上。
专家指出，酒精度不合格的原因，一方面是一些白酒生产企业生产工艺水平低，无法有效控制酒精度的高低；另一方面，一些小型的白酒制造企业为了节约成本，故意标高酒精度，以提高销售价格。
另外，白酒中的酯项目不合格也是大问题。酯对白酒的特色、风味、香型影响最大，共有20批次白酒总酯项目不合格，22家企业的产品己酸乙酯项目不合格。
选购小贴士：
专家提醒，一般名优白酒质量上乘。不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。白酒产品并非“越陈越香”，低度白酒在存放一段时间后(通常指一年或更久)出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。