“湄”字牌湄窖酒，以优质高梁、小麦为原料，采用浓香型白酒生产工艺与现代科技相结合的新技术，混蒸混烧，续糟发酵，经蒸馏、贮存、勾兑精制而成。故具有如下特点：
（1）高度湄窖的特点：酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长。
（2）低度湄窖酒的特点：酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长，而且低而不淡，加水加冰不浑浊。
--湄窖酒真假鉴别方法
（1）从理化、卫生指标上鉴定：高度湄窖酒执行GB10781。1——89标准，低度湄窖酒GB11859。1——89标准。
（2）从外观上鉴定：湄窖系列酒的商标及包装彩盒的印刷：字迹清晰、套色整洁、图案清晰、着色鲜亮。商标和包装彩盒上“湄窖”二字有强烈的凹凸感。