- 数字式酒度测量计量技术与产品应用
- 目前，酒度的测定方法是公知的比重瓶法及根据浮力原理制成的酒精比重计法。这二种方法操作繁琐，费时费工。由于酒度是用乙醇和水的体积百分比来表示的，在不同温度下，由于热胀冷缩，酒样的体积会发生变化，因此酒度也会变化，在公知的常规方法中，必须查阅标准数据表来...
- 作者：发表于：2008-03-31 18:01:32 点击：59 评论：0 查阅全文...
- 红酒品尝步骤
- 在酒入口之前，先在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法，而真正懂酒的人在品酒后会闻酒塞。 第一步：酒温。冰镇后红酒味道较涩。传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒...
- 作者：发表于：2008-03-31 18:01:09 点击：14 评论：0 查阅全文...
- 专家教您夏日如何选啤酒
- 天气越来越热，啤酒作为消夏祛暑的饮料在餐桌上日渐走红。泡沫喷溅、冰凉沁脾，人们将啤酒誉为“液体面包”。习惯上，人们认为啤酒越冰越好、泡沫越丰富越好、生啤酒口味最佳。这些看法都正确吗？如何选择口味与营养俱佳的啤酒？记者就这些问题采访营养专家，...
- 作者：发表于：2008-03-31 18:00:43 点击：32 评论：0 查阅全文...
- 冰酒品鉴：细品慢饮体会醇香舒缓
- 冰酒的品质主要是按酒液所含的天然果糖来界定的，葡萄中含糖量越高，葡萄串结冰所需要的温度就越低，因此也就越难得。所以糖度越高的冰酒等级就越高。 冰酒的用法，与普通的佐餐葡萄酒完全不同。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不...
- 作者：发表于：2008-03-31 18:00:19 点击：13 评论：0 查阅全文...
- 真假山西竹叶青酒
- 山西杏花汾酒厂出产的竹叶青酒是我国的传统名酒之一。它以汾酒作为“基酒”，再配以砂仁、栀子、零陵香、紫檀香、青竹叶等10余种名贵中药加上冰糖、绵白糖调配而成，属于配制酒。酒度有40度和45度两种，酒液金黄微翠，芳香醇厚，绵甜爽口，回味悠长。该酒在国...
- 作者：发表于：2008-03-31 17:59:50 点击：48 评论：0 查阅全文...
- 湄窖酒真假鉴别
- --湄窖酒的特点 “湄”字牌湄窖酒，以优质高梁、小麦为原料，采用浓香型白酒生产工艺与现代科技相结合的新技术，混蒸混烧，续糟发酵，经蒸馏、贮存、勾兑精制而成。故具有如下特点： （1）高度湄窖的特点：酒质清澈...
- 作者：发表于：2008-03-31 17:59:13 点击：23 评论：0 查阅全文...
- 酒鬼酒真假鉴别
- 假冒酒鬼酒大致有以下二种形式 一是回收利用真酒鬼酒的内、外包装，灌入其它劣质酒冒充酒鬼酒； 二是内、外包装（酒瓶、酒盒）及内容物，标签等均为仿冒。由于酒质是要通过感官品评并结合理化分析，才能辩定的，费时费力，比较...
- 作者：发表于：2008-03-31 17:57:46 点击：114 评论：1 查阅全文...
- 高炉家酒让消费者失望
- 江苏商报昨天报道的高炉家酒被查出质量不合格的消息后，引起了众多读者的关注。针对高炉家酒生产厂家认为深圳市工商部门抽检的是假酒一说，江苏商报昨天与深圳市工商局取得联系，该局消保处一位工作人员表示，他们是严格按照工商部门抽检的规定程序进行，结果肯定没有问...
- 作者：发表于：2008-03-31 17:57:20 点击：109 评论：0 查阅全文...
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