本报第231期《茅台价格为何猛涨》刊出后，顿时引起了坊间热议。如果说茅台接连涨价让老百姓抱怨和不理解，那么，茅台造假则更严重伤害了消费者的利益和健康。2008年1月5日，重庆市綦江县工商局截获一批价值15.6万元的假茅台酒；1月8日、9日，贵阳火车站派出所联合贵州茅台酒股份有限公司（以下简称“茅台公司”）截获220余件（1件合12瓶）假茅台酒，价值逾百万。而此前，据《新生代调查》杂志报道，更有经销商估计，市场上销售的茅台酒80%都是假货！
市场上到底有多少假茅台酒，它们又是如何生产并流入市场的呢？难道厂家、质检和工商部门就拿他们没办法吗？对此，《生命时报》记者进行了一系列调查。
记者暗访北京茅台酒市场
1月18日，记者分别在北京沃尔玛超市（万达店）、京客隆超市（针织路店）、贵友百货大楼、全聚德（秀水街店）、北京茅台贸易有限公司西单北大街专卖店、北京中恒实信贸易有限公司朝阳门店专卖店、西单北大街一家烟酒专卖店购买了7瓶53度飞天茅台酒，并送往国家食品质量监督检验中心进行真伪鉴定。据该中心一位不愿透露姓名的高级工程师介绍，他们是中国唯一一家有资格出具贵州茅台酒真伪检验报告并加盖中国计量认证章（CMA）的检验机构。
经过约4天的检测，记者拿到了最终的结果———在西单烟酒店购买的原编号为2006—02的53度飞天茅台为假酒，其余6瓶均为真品。在检验结果一栏中，列有乙醛、乙酸乙酯、异戊醇等14个检查项目，而假酒测定值普遍比真酒低一半。“这都是茅台酒有代表性的指标，但为避免让造假分子掌握茅台酒成分，我们只列出了部分指标。”这位工程师说，他们所用的检测标准NFQS01—2005是根据研究结果制订并通过相关部门批准的，比贵州茅台酒的国家标准GB18356—2001更能体现贵州茅台酒的特征，能非常准确地把假茅台“揪”出来。
工程师表示，鉴别茅台酒的真假有两方面，一是包装是否符合要求，二是酒的质量。“二者有一个不合格，就是假茅台。”此次验出的假茅台就是在酒的质量上不符合标准。对于这个1/7的假酒检出率，这位参加过多年茅台打假工作的工程师表示，这跟购买地点有很大关系。“像北京、上海等大城市的大型超市、商场所出售的茅台酒比较可靠。假酒一般集中在小型烟酒店，如果你们7瓶都在小烟酒店买，假酒率可能高得多。此外，一些消费能力比较强的宾馆和酒店也是假酒经常出没的地方。”据《北京晚报》报道，2007年4月，北京西城工商分局月坛工商所会同茅台公司对辖区内10余家饭店进行了检查，其中有两家星级酒店受检的茅台酒竟然全都是假货。