中国白酒的蓝海在哪里?
自从《蓝海战略》把竞争状态清晰地描述为“红海”、“蓝海”,企业一下子从过去的混沌竞争中醒悟过来。于是有了寻找蓝海的一次又一次尝试。在进行区域经济产业集群研究中,白酒工业出现一个奇特现象,据了解认为:白酒已是一个“竞争程度最高,但竞争水平最低”的行业,那么,白酒的蓝海到底在哪里?
点评:白酒企业寻找蓝海十个命题的判断
“蓝海”的本质无非就是新业务选择或者叫价值创新,白酒企业价值创新的路径在哪里呢?在我们熟知的企业价值链的每一个环节上呢?还是在下面某一个命题的发现与实操上?
1、蓝海在促销手段的花样翻新上吗?
中国白酒企业的营销水平真正值得称道的没有几家,90%以上的企业停留在企业或产品导向阶段,包括茅台和五粮液,如此看来这一切也不过是历史的机缘成就了他们今天的地位,看看他们这几年在非相关业务扩张上的一系列败笔,据此推断这些企业是没有战略可言的。企业贴在墙上、挂在口边的所谓战略,不过是几句随时可变的时髦口号而已,大多没有悟透商业的本质。
那么,没有战略的企业有营销吗?因此司空见惯的是所谓营销的广告大战、会展招商、明促暗扣、让利返点等初级竞争游戏的上演。你今天偷偷给促销小姐5元瓶盖费,当天晚上你的竞争对手塞给她的就是10元钱;你安排手下去卧底,不几天他就成了双重身份的克格勃;你不是花钱弄了一个“某某用酒”吗?我就高价来一个“某某认证”……也就是说,一家企业想到了,大家马上一哄而上赶到那里,并能及时超越你,显然这是“红海”搏杀,哪有“蓝色”可言?
2、蓝海在产地不同的品质差别上吗?
不承认个体的品质差异是不现实的,但是白酒企业“产品的同质化”现象有目共睹。所谓的差异早已进入消费者认知层面,“好酒好喝”的潜台词不过是品牌的差别而已。因此,在工业化生产时代,现代化的标准生产车间已经使产品失去个性化。
尽管有南北气候以及窖池工艺差异,但是作为信息极不对称的消费者,有几个长着专家的舌头?尤其作为精神产品,只要获得感性认知,品质的细微差别早已不是忠诚的理由。
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