王笑卓说,拿消费者最不愿意注意的元素作为最重要(文章来源:华夏酒报·中国酒业新闻网)的竞争手段,在专卖店中博取名酒的价值,这不利于专卖店的良性发展,因为价格和质量不是无往不胜的市场利器。
水井坊率先开中国白酒价格高端先河。高端酒主张的价值,是对社会、对责任、对价值、对时尚的负责和尊重,是将传统与时尚文化的升华与结合,这从水井坊投放的平面媒体广告可略见一斑。比如,水井坊赞助的《参考消息》、《南风窗》、《中国国家地理杂志》的几个栏目。
水井坊刚上市时,其“价格”之“高位”,茅台和五粮液是无法撼动的。而国家酒税政策的调整,让国家名酒和二线名酒以及地方名酒,无奈之下对开发高端酒趋之若鹜,水井坊增幅开始趋缓也就在所难免。
尤其是最近几年,高端酒的消费需求让一批有能力溢价的大品牌脱颖而出,像“茅台”、“五粮液”、“泸州老窖”、“水井坊”等,而这些名门之后的“OEM”品牌也是在开发高端酒姿态上“舍我其谁”,二线名酒和地方名酒更紧随其后,品牌白酒涨价潮一拨又一拨,一浪又一浪,乐此不疲。
“但普通消费者总有价格疲劳的一天,高端消费者总有质量疲劳的一天。因为,一些购买者未必是真正的消费者,而高端消费必须具备高端服务,但目前的专卖店服务还远远滞后于这种要求。”王笑卓说。
举一个简单的例子,现在的专卖店开旗舰店成风。旗舰店下边有专卖店,有分销店。作为旗舰店,你什么东西都得自己“扛”!甚至是目前最主要的竞争手段——价格。除非特殊的朋友,否则,朋友来了有好酒是肯定的,但也要有高价,因为你的价格不能比下一道销售网络低。“作为朋友,他应该享受什么,又享受到了什么,作为消费者,他应该得到什么,又得到了什么?”王笑卓说。
所以,名酒专卖店的营销模式必须求变求新。在水井坊专卖店销售中,王笑卓是推广VIP俱乐部较早的经销商之一。他说,在俱乐部里,会员的第一敏感不是价格,而是质量和服务。
随着中国市场化的成熟以及传统文化的回归,名酒专卖店必须走“品牌体验”或者“文化体验”的路子,而王笑卓的“新营销大本营”就是要经营成一个品牌体验中心,或者酒文化体验中心,销售和服务目标直指消费群。
“这里边陈列的不仅仅是高端酒,还有与这个品牌消费相关的其他高端产品的展示和体验,甚至其他高端耐用品,而服务的范围则扩大到旅游、自驾、高尔夫等高档和时尚生活,甚至高端酒的配菜、营养等也要列入服务之中。”王笑卓描述道。

